Milchalternativen: Strohfeuer, Nischenmarkt oder Boom?
[Consumer & Retail-Information vom 19. August 2020] Bei alternativen Ansätzen für etablierte Produktkategorien im Lebensmittelmarkt stellt sich immer die Frage, ob es sich lediglich um eine vorübergehende Erscheinung handelt; getrieben von der Neugier der Verbraucher auf Neues und dem Marketing der Lebensmittelindustrie. [...]
