Gastro- und Außer-Haus-Geschäft: Die Pandemie verändert die Branche

2021-04-07T11:01:53+02:007. April 2021|Kategorien: Branchen, Consumer & Retail|Tags: , , , , , , |

[Consumer & Retail-Information vom 7. April 2021] Der Preis- und Margendruck im inländischen Lebensmitteleinzelhandel, andere Nachfragemuster, eine andere Abnehmerstruktur und weitere Aspekte machen das Großverbraucher- und Außer-Haus-Geschäft zu einem attraktiven Absatzkanal für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie. [...]

Wenn Geschmack, Bio und Regionalität nicht mehr ausreichen: Functional Food

2020-07-01T11:55:48+02:0030. Juni 2020|Kategorien: Branchen, Consumer & Retail|Tags: , , , , , , , |

[Consumer & Retail-Information vom 30. Juni 2020] Das von der Coronakrise stark beeinflusste Einkaufsverhalten der letzten Monate hat verdeutlicht: Die Konsummuster sind auch in besonderen Situationen mit starken Absatzzuwächsen bei frischem Obst auf der einen Seite sowie bei Suppen/ Fertiggerichten in Dosen und Nudeln auf der anderen Seite komplex und vielschichtig.  [...]

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