[Consumer & Retail-Information vom 5. August 2021] Der Lebensmitteleinzelhandel reagiert schnell auf Veränderungen der Konsum- und Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher und Verbraucherinnen. Er setzt Food-Trends entsprechend konsequent in Marktbearbeitungs- und Sortimentsstrategien um, wenn sie sich verstetigen, teilweise treibt er sie sogar an. [...]
[Consumer & Retail-Information vom 22. Januar 2021] Hinter der deutschen Ernährungsindustrie liegt ein herausforderndes Jahr 2020. Als die IKB im vergangenen Februar einen Ausblick auf das noch junge Jahr 2020 wagte, war noch völlig unklar, welches Ausmaß die Corona-Pandemie annehmen würde. [...]
[Consumer & Retail-Information vom 23. Juli 2020] Bei der Betrachtung einzelner Wirtschaftszweige in Zeiten von Corona ist es mittlerweile üblich, die Branchen in Krisengewinner oder -verlierer zu kategorisieren. Die Einteilung der deutschen Fahrradbranche scheint klar, sie gehört zu den Gewinnern [...]
[Consumer & Retail-Information vom 30. Juni 2020] Das von der Coronakrise stark beeinflusste Einkaufsverhalten der letzten Monate hat verdeutlicht: Die Konsummuster sind auch in besonderen Situationen mit starken Absatzzuwächsen bei frischem Obst auf der einen Seite sowie bei Suppen/ Fertiggerichten in Dosen und Nudeln auf der anderen Seite komplex und vielschichtig. [...]
[Consumer & Retail-Information vom 6. Februar 2020] Aktuell bestimmt das Thema Nachhaltigkeit die gesamte Konsumgüterindustrie und insbesondere die Wertschöpfungskette von Lebensmitteln. Dieser Trend wird das Ernährungsgewerbe in den kommenden Jahren maßgeblich beeinflussen und zu einem entscheidenden Erfolgsfaktor werden. [...]
